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小富婆
发表于: 2021-3-5 23:14:42 | 显示全部楼层

一说到红酒的餐酒搭配,我们多数想到的都是什么红酒配牛排,但实际上我们平时还是吃中餐比较多,所以今天SUR给大家介绍几个用红酒配中餐的思路。
第一种糖醋里脊,这道菜的关键是什么?是糖,所有带甜味元素的中餐,都要配有残留糖分的葡萄酒,如果一桌菜都是甜口元素的,那我就建议你配莫斯卡托。
第二类就是川菜,它的重点就是辣,配辣的菜你就不要配很贵的红酒,因为辣味会覆盖掉所有精致红酒的味道,如果你比较怕辣,你就可以选一个甜酒,如果你不怕辣,喜欢火上浇油的,你就选一个酒精度高的口味非常甜美的干红。
第三种北京烤鸭,吃北京烤鸭,它的经典搭配是黑皮诺,我个人感觉吃烤鸭,我们会蘸甜面酱,其实这个口味是蛮重蛮甜的,配的黑皮诺的方向应该是那种新世界甜美风格,这样和烤鸭是最搭的。

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w99
发表于: 2021-3-5 23:14:42 | 显示全部楼层

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